Transporte de Alimentos Perecederos: De los agricultores a los consumidores
Las frutas son enviadas para todos los rincones del mundo, independientemente del lugar donde fueron producidas. Para mantenerlas en excelentes condiciones es necesario un cuidado especial, especialmente durante el transporte.
Siendo de extrema importancia acondicionarlas en una temperatura regulada, embalaje adecuado, además de otros factores que tienen como objetivo preservar la calidad y reducir el deterioro.
Preparación para la Carga
Las reglas agrícolas varían de acuerdo al país cuando se trata de transporte de productos perecederos. Así, hay diversas consideraciones al enviarlos, incluyendo la aprobación por el Gobierno local, documentación de origen de los productos, en algunos casos, los informes y pruebas de calidad son requisitos esenciales que aseguran la protección del consumidor, la competencia justa y la prueba de que las empresas cumplen con las leyes inherentes a la actividad.
Los transportistas deben saber lo que envían, ya que algunas frutas no se pueden transportar junto con otros alimentos. Todas las frutas liberan un gas inofensivo llamado etileno después de ser recolectadas, lo que hace que ciertos productos maduren y se echen a perder más rápido, por lo que deben separarse de las frutas que liberan este gas en grandes cantidades, como las bananas.
Embalaje
El transporte de frutas es uno de los procesos más complejos, desde los productores hasta los consumidores. Hay una variedad de opciones de empaque, tamaños y aislamiento que necesitan una fuerza de apilamiento adecuada para resistir el aplastamiento y la alta humedad durante el transporte.
Los consumidores que deseen importar o exportar fruta deben consultar con las empresas de transporte los requisitos necesarios para cada fruta. La
USDA
y otras organizaciones de exportación proporcionan información sobre estas especificaciones.
Inspección
Es muy probable que los clientes rechacen los productos que han sido dañados por una mala manipulación y envío. La temperatura, la humedad y la composición del gas ambiental son únicas para cada tipo de fruta. Es importante que los transportadores mantengan un ambiente ideal para prolongar la vida útil de la fruta. Se pueden usar diferentes polímeros, como aislamiento, para mantener la temperatura fuera, y se pueden usar recubrimientos de plástico especializados para tener un buen equilibrio de oxígeno y CO2.
Etiquetado
Certifique-se de que as suas embalagens estão devidamente etiquetadas e seladas. Assegure-se de que os seus perecíveis são Asegúrese de que sus paquetes estén debidamente etiquetados y sellados. Asegúrese de que sus productos perecederos estén claramente visibles para las personas que los manipularán. Al hacer esto, hay menos riesgo de ser retenido incorrectamente. Las entregas a corto plazo pueden requerir el uso de etiquetas personalizadas para mantenerlas en movimiento.
La información de identificación de la fruta, como el nombre, el tamaño, la marca, el tamaño, el grado, la variedad, el peso neto y el productor, es normal e incluso puede ser necesaria en ciertas situaciones al comprar fruta.
De los agricultores a los consumidores
Las frutas que consumes a diario pasan por un largo proceso; comienza con los agricultores, continúa a través de la definición de empaque, envío, venta al por menor, para finalmente llegar al consumidor final. Si los productos no se obtienen localmente, el proceso de la cadena puede ser largo y los productos deben estar en condiciones aceptables a pesar de su longitud.
Hay varios factores a considerar cuando se trata de cuántos días llegan los productos a los supermercados, y mucho depende de dónde se cosechen. Tres días es el tiempo medio de entrega para los fruticultores a más de 150 km de distancia, que a menudo se transporta en camión. Los productos que se importan de otros países tardan más en llegar a los estantes de los supermercados.
Considere contratar a un especialista en logística que pueda ayudarlo a tomar la decisión correcta para su carga, como qué servicio y tipo de vehículo usar para cumplir con los plazos de entrega.
